Carnes e café impulsionam Valor da Produção Agropecuária de São Paulo

VPA paulista atinge R$ 171,6 bilhões em 2025

O Valor da Produção Agropecuária (VPA) do Estado de São Paulo alcançou R$ 171,61 bilhões em 2025, segundo estimativa preliminar divulgada pelo Instituto de Economia Agrícola (IEA-APTA) e informada pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo. O resultado representa alta real de 0,55% em relação a 2024 e reflete, principalmente, o desempenho das cadeias de carnes e do café.

De acordo com o IEA-APTA, entre os principais destaques do ano está a carne bovina, que registrou crescimento de produção e de preços, totalizando R$ 22,64 bilhões em valor de produção, alta de 20,76% frente ao ano anterior. Outro resultado relevante foi observado no café beneficiado, que alcançou R$ 9,60 bilhões e apresentou crescimento de 47,09%. A valorização do produto foi impulsionada pelas cotações internacionais e pela maior demanda global.

O desempenho das carnes, conforme a análise setorial, também está associado ao aumento do consumo interno, à recuperação da renda e ao papel da sanidade e da defesa agropecuária, além de investimentos em tecnologia e gestão produtiva. Para o presidente da Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes (Abiec), Roberto Perosa, “o avanço da carne bovina no VPA evidencia a consistência da produção paulista e o ambiente favorável construído ao longo da cadeia. São Paulo reúne produção, indústria e logística e, como segundo maior exportador de carne bovina do país, amplia o alcance dessa produção, conectando o desempenho interno às oportunidades de mercado e sustentando renda e emprego no Estado”.

No caso do café, o resultado também foi favorecido por um cenário internacional específico. Segundo o pesquisador do Instituto de Economia Agrícola, Celso Vegro, além de restrições de oferta em outros países produtores, houve impacto direto sobre os preços. Ele observa que, “além de problemas de fornecimento de concorrentes brasileiros, principalmente Vietnã e Colômbia, o Brasil não teve safras muito cheias, o que gerou um consumo acelerado de estoques e um início de pressão de preços que se mantém até o momento”.

A estimativa preliminar do VPA considera as 50 principais cadeias produtivas do Estado, que mantiveram estabilidade no ranking de participação. A liderança permanece com a cana-de-açúcar, seguida por carne bovina, laranja para indústria, carne de frango, café beneficiado, soja, ovos, leite, laranja de mesa e milho.

Outros produtos apresentaram variações ao longo do período, tanto de crescimento quanto de retração, em função das condições climáticas, do comportamento dos preços e das dinâmicas de mercado observadas em 2025.

Elaborado desde 1948, o VPA é um dos principais indicadores econômicos da agropecuária paulista e serve como referência para análises setoriais, planejamento e formulação de políticas públicas voltadas ao desenvolvimento do setor.